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食品加工技术

食品加工技术专业是我院重点建设专业，最早开设于2006年。食品加工技术专业主要培养掌握现代食品生产与加工技术、食品质量控制与品质管理、食品质量检验、食品营销与服务的基础理论知识和实践操作技能，从事食品加工技术，食品生产检测、管理、质量控制，以及食品经营、服务等工作的高端技能型专门人才。

本专业招收应届高中毕业生，学制为全日制三年大专。经过几年的教学，已向社会输送高素质技能型人才238人，目前在校生193人。食品加工技术专业学生就业前景广阔，毕业生广泛分布在江苏省龙头企业，如江苏宝宝集团、江苏大富豪啤酒有限公司、江苏中宝集团；还有部分优异的学生被美资公司——嘉吉粮油录取。目前，毕业生协议就业率达100%，专业对口率持续保持在95%以上。根据对毕业生就业企业的问卷调查分析，食品加工技术专业毕业生就业质量比较高，工作表现突出，普遍得到社会的好评和用人单位的欢迎，毕业生大多从事食品行业相关工作，毕业生的社会满意率达到95%以上。另外，在校成绩优异的同学可以在学院内直接读江南大学食品科学与工程专业的本科课程，符合要求的可获取自学考试文凭和江南大学学位证书。

本专业师资队伍结构合理，现有校内专任教师12人，高级职称5人，硕士11人。其中江苏省“青蓝工程”骨干教师1人，江苏省六大高峰人才培养对象1人，南通市“226工程”创业领军人才1人，南通市“226工程”中青年技术带头人1人，南通市农产品加工技术协会副理事长1人，理事1人，南通市营养学会理事长1人，常务理事1人，理事2人。

经过多年的建设，食品加工技术专业已初步形成一套完整的专业教学体系。目前，食品加工技术专业已建成食品加工综合实训室、基础化学实训室、食品加工基本技能实训室、食品质量分析实训室，新的食品加工校内实训中心也正在筹备建设之中。

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