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水产学院是学校的第一批二级学院之一，办学历史可追溯到1935年创办的广东省立高级水产职业学校，1997年，湛江水产学院与湛江农业专科学校实行实质性合并成立湛江海洋大学，设立水产学院，2005年，学院随学校更名为广东海洋大学水产学院。

学院现设水产养殖系、海洋生物系和海洋渔业与科学技术系，有水产养殖、海洋渔业科学与技术、海洋科学（海洋生物）和生物工程4个本科专业；水产养殖、海洋生物、渔业资源和捕捞学4个硕士授权点及1个农业推广硕士专业（渔业领域方向）；水产学为一级学科博士授权点。

“水产学”为第九轮广东省优势重点学科和“珠江学者”设岗学科；“水产养殖”为广东省高校名牌专业；“水产养殖”和“海洋渔业科学与技术”为国家级高校特色专业，“海洋科学（海洋生物）”为省级特色专业。《鱼类增养殖学》为省级精品课程。水产科学与技术实验教学中心获批为国家级实验教学示范中心；学院拥有包括广东省水产经济动物病原生物学及流行病学重点实验室在内的8个省部（厅）级实验室（中心）和省级实验教学示范中心；实验室总面积14000m2，仪器总值5000余万元。

学院现有在校本科生1284人，硕士研究生146人。教职工89人，其中正高职称26人、副高职称24人；兼职博士生导师8人，硕士生导师38人；46人具有博士学位，占专职教师人数的70%多。“千、百、十”工程国家级培养对象1人，省级培养对象7人，校级培养对象12人。著名水产动物营养学家麦康森院士为“双聘院士”。

近4年来，主持承担课题309项，其中国家级项目27项；科研总经费9610万元。发表论文535篇，其中SCI收录78篇；获授权发明专利22项；获科学技术奖励35项，其中，“南方对虾高效养殖技术”、“附壳造型珍珠和优质海水珍珠养殖及加工技术的研究与应用”及“日本囊对虾和斑节对虾地膜覆沙池健康养殖技术研究及示范推广”分别获得广东省、海南省科学技术一等奖。

学院同University of Stirling(UK)、University of Florida(USA)、Jams Cook University(AUS)、东京海洋大学、中国海洋大学、台湾海洋大学、中国科学院水生生物研究所等国内外20多所科研院所在人才培养和科学研究方面的合作，建立长期的学术交流机制。与中水远洋渔业责任有限公司等企业签订了联合培养人才协议，每年外派海洋渔业科学与技术专业毕业生出国工作。

学院秉承“广学明德 海纳厚为”的校训精神，立足广东、面向南海，围绕现代渔业发展的战略需求，以提高人才培养质量为根本，以优化师资队伍为抓手，以提升学科建设水平为主轴，以提高科研水平和协同创新能力为引擎，不断提升学院核心竞争力和社会影响力。

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