食品科学与工程
教育部部颁专业代码：082701
学制四年，毕业授予工学学士学位
所属学院：药学院http://yaoxy.hnctcm.edu.cn/
培养目标：培养具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在食品的生产、加工和流通及食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验建议、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专门人才。
主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品与营养学、食品安全学、食品工程原理、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护等。
就业范围：在与食品、保健食品相关的生产、销售、储运企业、科研与设计单位从事生产工艺设计、质量检测、新产品开发、科学研究、工程设计和经营管理等工作，也可在商检、海关、卫生防疫、食品检验、食品安全监管、食品行业管理部门及食品进出口公司等从事相应的工作。
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