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食品与生物工程系

1、化工生物技术专业

一、专业特色简介

本专业旨在培养拥有良好职业素养和敬业精神，具有生物化工企业所必需的专业基础理论和天然产物的生物合成、分离提取、纯化分析及质量检验等基本技能，能够从事天然产物产品生产操作、技术管理、产品应用、销售等岗位群的工作，具有较好的创新精神的技术技能型人才。

本专业学制三年，具有专兼职教师21名，其中高级职称教师12人，师资力量雄厚，具有丰富的理论知识和实践经验。

二、专业开设主干课程

化工单元操作及设备、发酵工程、天然产物化学与应用、天然产物生产与实训技术、生物分离与纯化技术及实训、现代仪器分析、天然产物分析检测技术及实训、天然产物标准与法规、化工设备维护检修技术等。

三、就业方向

学生毕业后可在生物、食品、医药等技术领域的企业中，从事天然产物提取工艺过程操作与监控、产品分析与检验以及生产工艺、产品质量管理等工作岗位工作，就业前景广阔。

2、食品加工技术专业

一、专业特色简介

本专业注重学生的实践性和创新能力，毕业生具有食品新资源、新产品、新技术开发、现代食品生产工程管理的能力，具有扎实的理论基础及较高实践能力，能够在校努力学习，取得食品检验工、营养师等资格证书。能够从事食品加工、品质控制、理化检验、微生物检验、工艺流程设计、食品安全体系管理、自主创业等工作岗位。专业教师中博士一名，硕士六名，双师型教师占98%，专业学制3年。

二、专业主干课程

食品微生物学、食品分析、食品生物化学、面点食品加工技术、发酵制品加工技术、肉制品加工技术、饮料加工技术、食品营养学等课程。

三、就业方向

本专业学生毕业后可在各类食品加工企业的从事食品加工、生产管理、品控等岗位工作，就业前景良好，与中粮集团、今麦郎集团和晨光色素有限公司等多家大中型食品企业建立了实习就业合作关系，能够进行充分的顶岗实习，实现零距离就业上岗

3、食品检测技术专业

一、专业特色简介

本专业旨在培养掌握食品安全、质量检测、品质管理等工作必备的基本理论和专门知识，具有食品分析检测、食品质量管理、食品安全与控制等方面基本知识及熟练职业技能的高等食品检测及管理技术应用性专门人才。本专业现有教师9人,其中博士1名，硕士8名,全部为“双师型”教师,师资力量雄厚。

本专业毕业生可获得食品检验工、食品安全管理内审员等职业资格证书，并可考取化学分析工、中国营养师、ISO9001、ISO22000内审员职业资格证书。

二、专业主干课程

食品理化检测技术、食品生物检验技术、食品感官检验技术、食品微生物学、有机化学、普通化学及分析化学、食品供应链管理、食品安全与质量管理、食品标准与法规等。

三、就业方向

本专业毕业生可从事食品营养分析、食品卫生检验、食品理化检验、食品生物检验及食品质量管理等岗位相关工作。随着国家对食品安全要求日益提高，食品检测人才需求数量很大，毕业生就业前景广阔。

4、食品质量与安全专业

一、专业特色简介

本专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系和食品安全卫生质量管理的学科。现有教师20名，其中博士1人，硕士研究生16人，“双师型”教师比率达100%，该教学团队科研成绩突出，多人次荣获省市级教学科研成果奖，并有大量论文在各级刊物上发表。此外，我专业还积极聘任企业及社会实践经验丰富的名师专家、高级技术人员和“能工巧匠”为兼职教师。本专业拥有现代化设施比较完备的实验和实训条件，现有食品加工、食品理化检测、食品微生物检测等9个校内实验实训及创业基地，建筑面积约1100平方米，设备总值达105万元，拥有辐射京津冀地区的84个校外实习就业基地。为学生的理论和实践结合奠定了坚实的硬件基础。

二、专业主干课程

食品微生物学、营养学、食品卫生学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品等。

三、就业方向

毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学等单位从事食品监督、食品检测、品控管理、食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养和化学教育等方面的工作。

5、食品贮运与营销专业

一、专业特色简介

食品贮运与营销专业是我院在食品行业人才需求旺盛的情况下设立的新增专业，培养适应食品物流和贮藏行业发展需要的具有食品市场营销、食品物流配送、食品销售等知识及能力的应用型人才；掌握新产品、新工艺、新技术开发的理论和方法，能胜任食品贮运、加工和综合利用的工艺设计、设备的选用和配套设计、品质分析、检验、食品营销和企业管理等方面的工作岗位。

本专业学制三年，师资力量雄厚。

二、主干课程

食品微生物学、食品分析、食品运输与配送管理、食品贮藏与保鲜、冷链物流管理、食品包装技术、市场调查与预测、食品工艺学、食品物流学、食品营销学、食品企业管理等课程。

三、就业方向

本专业毕业生可在食品运输、贮藏、销售等公司的运输管理、仓储管理、销售、营销、采购等岗位工作。就业前景良好，与美廉美集团、欧尚集团和阳光集团等多家大中型食品销售企业建立了实习就业合作关系，能够进行充分的顶岗实习，实现零距离就业上岗。