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生命科学与食品工程学院有三十余年的办学历史，是学校首批示范性二级学院之一，有生物学、生物工程2个校级一级重点学科。学院有生物科学、食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程四个本科专业。生物工程是四川省特色建设专业、四川省专业综合改革专业和和四川省卓越工程师教育培养计划专业，食品科学与工程入选四川省卓越农林人才教育培养计划专业。

学院以培养创新型技术应用人才为目标，按照“为学生成才奠定基础、为教师成功搭建平台、为社会发展提供支撑”的理念，坚持“产业专业互依托，人才校企共培育”的专业建设思想，构建了以专业核心课程制度为重点的、突出体现知识、能力、素质协调发展的创新型技术应用人才培养方案。学院现有专兼职教师38人，其中，教授8人，副教授18人；博士8人，在读博士8人，硕士7人。教师中有四川省专家评议委员会成员1人、教育部新世纪优秀人才培养计划1人、四川省有突出贡献的专家1人、四川杰出青年学科带头人培养计划1人、四川省学术和技术带头人后备人选2人、宜宾市学术技术带头人2人、宜宾市拔尖人才4人、校级教学名师3人。建设有3门省级精品课程，6门校级精品课程。

学院建设有“固态发酵资源利用”四川省重点实验室，“发酵资源与应用”和“香料植物资源开发与利用”2个四川省高校重点实验室；建设有“生物与生物工程实验教学示范中心”，拥有教学科研实验用房近6000平方米，实验仪器及专业设备总值近2400万元；建设了近20个学生实践教学基地。这些平台和设施奠定了坚实的创新型技术应用人才培养基础。

在长期的教学科研实践中，教师形成了“油樟资源利用”四川省科技创新团队、“白酒生产技术”、“香源生物及产香生物技术”和“蝮蛇的系统与进化”3个四川省高校科研创新团队、“长江上游特色生物资源保护与利用”和“食品生物技术”2个校级创新团队。教师围绕地方特色资源与地方经济特点，开展了固态发酵系统中微生物资源、发酵工艺和副产物资源利用、长江上游特色植物资源保护与开发利用、珍稀濒危动物的系统进化研究，取得了丰硕成果。教师先后主持国家级项目3项、省部级项目20项、地厅级项目90余项和多项横向合作项目；科研经费逾1000万元，获国家发明专利9项，实用新型专利3项，年均发表学术论文40余篇。

2016年招生专业：生物科学（本科）、食品科学与工程（本科）、生物工程（本科）、食品质量与安全（本科）。

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