专业代码：570101
培养目标：
本专业以培养熟练掌握食品发酵技术、食品理化分析和食品质量管理等方面知识的技术技能型人才为目标。特别注重学生能力的培养，包括学生的动手能力、应用能力、创新能力、表达能力，以及合作精神，尤其是注重对学生的职业素质和绿色理念的培养。
主要课程：
食品化学、食品微生物学、食品保鲜技术、食品营养学、食品卫生学、食品包装技术、食品现代分析与检测技术、食品工艺学、保健功能食品、食品酶学等。
就业方向：
本专业毕业生主要适于在食品、农产品加工、保健品生产企业生产制作岗位，从事调味品及食品添加剂制作、酒及饮料等制造工作；在食品质量安全管理岗位，从事品质控制、产品质量安全管理等工作，在食品生物技术应用领域的工程技术与管理岗位，从事技术研发与生产管理等工作。
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